日々の写真と記録


by 弥生ママ

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鮭のリエット


バターで作るところを、バター15%のマーガリンで代用したリエット
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朝食のパンやランチのサンドイッチに手軽に塗って美味しい。

生鮭3切れをレモン汁をいれたひたひたのお水で煮ながら、フレーク状になるまで加熱。
マーガリン100グラム、サワークリーム40グラムを入れて、塩コショウで味付け。
容器に入れて冷まします。スモークサーモンを入れると美味しさアップです。
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by michikokojima | 2012-01-31 08:15 | 料理 | Comments(0)
新宿区民ホールでアマデウス管弦楽団のブラームス交響曲1番を聞いた後、
新宿3丁目で友人夫婦と夕食を共にいたしました。
1人3000円で、前菜盛り合わせ・ピザ・パスタ・メイン料理(肉または魚)・デザート。
味も良くてボリュームたっぷり。ワインも美味しかったようです。(私はドライバーなので飲みませんでした。)
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アンティパスト
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メインの甘鯛のロースト
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パンナコッタと果物のジェラート
夜9時に帰宅。そのあと、長男の英語の宿題を手伝い。翌朝も5時30分より宿題の続編あり。
長女のおしゃれ高級タイツを繕い、いいお母さん業をしました。今週も頑張りましょう。
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by michikokojima | 2012-01-30 10:17 | おでかけ | Comments(0)
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多摩自転車道、花南公民館近くに1年ほど前にできた小さなカフェに行きました。
新しい1軒屋でメニューは手作りケーキと飲み物。
マーブルのシホンケーキは美味しかった!!オーナーさんも同じ年代のご夫人で帰り際に楽しく会話をさせていただきました。
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お茶と共にNHK番組でおなじみのベニシアさんの本を読破いたしました。
ウォーキングもして、気持ちよく帰宅したら、インフル治ったばかりの長男は部活を休んですぐ帰宅。静かな土曜日はあっけなく終わったのでした。
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by michikokojima | 2012-01-29 07:41 | おでかけ | Comments(0)

ある日の夕食

クロワッサン1月10日号{お肉の食べ方}から
牛肉をバルサミコ酢に漬けて焼いてみました。
特売のステーキ肉もやわらかくて美味しい。
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サツマイモの甘煮:お刺身:コーンスープと一緒に
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by michikokojima | 2012-01-28 08:08 | 料理 | Comments(0)

お年玉付き年賀はがき

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今年は切手が4組当選。
長男のインフルエンザも登校許可がでました。
やっと日常が戻ります。
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by michikokojima | 2012-01-27 15:46 | 懸賞 | Comments(0)

グラスたち

我が家のグラス集合。
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雪と家族の病気で外出ができないので、久しぶりに食器棚の整理をしました。
使わない食器は数点処分。地震対策で食器の下にはプチプチシートをひきます。
昨年の震災のときも、このおかげで食器はびくともしませんでした。
私のお気に入りは、カフェ用にもよく使われている持ち手のあるグラス。
丈夫でおしゃれで、アイスでもホットでもOKなのが嬉しい。
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by michikokojima | 2012-01-26 08:26 | 家事 | Comments(0)

美的コムから

美的コムさんからロレアルBBクリームをいただきました。
最近はファンデーション下地をしっかりするようにしていますので、こちらの製品も使用するのが楽しみです。
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昨日は残雪で、車の運転が大変でした。おまけに、長男が熱が下がってきたので家の中をうろうろするので、まだインフルエンザを撒き散らす危険性がある為、換気をしたり、掃除、ごみを処理したりと大忙し。。疲労で雪かきもできず。そんな中、アルバイトの児童英語教室には参加者5組の親子さんがいらっしゃいました。7ヶ月の赤ちゃんや、1歳のかわいらしいお子さんたちの目覚しい発達振りに大いに元気つけられました。感謝!!感謝!!
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by michikokojima | 2012-01-25 08:35 | 懸賞 | Comments(0)

風邪引きさんとの夕食

心も体もほっこり!わが家の自慢鍋&あったか冬レシピ
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中学生の長男が金曜日夕方から不調。熱が37度台で行ったり来たり。
月曜日もまだ熱があるので医者に行きましたら、インフルエンザA型でした。
長男の通う中学でも学級閉鎖が相次いで出ている様子です。
そんな週末、人参のスープと湯豆腐で温まるメニューにしました。
野菜嫌いの子供たちも、1人前人参丸ごとの半分ぐらい入ったスープを美味しく飲んでくれます。

人参スープレシピ:
1.圧力鍋でたまねぎ2分の1個をバターでいためる。2.そこに100ccのお湯とコンソメ、ベイリーフ、残りごはん茶碗半分をいれて。3.蒸し用の台を入れて、乱切りにした人参1-2本をいれて。圧力をかけて5分。4.その後、ベイリーフを除いて、ミキサーにかける。5.適量の牛乳と塩を加えて出来上がり。
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by michikokojima | 2012-01-24 20:03 | 料理 | Comments(0)

新年会

昨日は親戚の新年会
和風ファミリーレストランの広々とした個室で、お食事をいただきました。
甥っ子たちは食欲旺盛で元気元気。
長女もにこやかに祖父母とお話していました。
写真はデザート。甥っ子、妹と同じメニューでした。また来年も、元気に会えるといいですね。
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by michikokojima | 2012-01-23 11:38 | 家族 | Comments(0)
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PHP誌のコラムを読んで、著書を探してみました。
学者さんではなく、サラリーマンから心理カウンセラーになった方なので、語り口がソフトです。
いくつか気に入ったチャプターを。。。。

*心の中に怒りの記憶があるという人は、それを手放すことが重要です。(どうも、自分の中で住宅にまつわる嫁姑の問題が常にくすぶっている。。。これでは、いけないと反省)

*愚痴を言いたくなったら、深呼吸する。(愚痴っていってもあまり、プラスにならないと常に感じます)愚痴を言わなくてもへいきな自分に。

*失敗したことや誰かに失礼な態度をとられたことなど自分の心がダメージを受けた出来事を繰り返して思い出してしまう~こうした感情は自分が作り出しているもの。マイナスのエネルギーを増やしているのは自分。。。これ以上自分から落ち込む必要はないのです。

*自分のために相手を許す。自分のために憎しみや悲しみを手放すのです。

*人生はふだん話しているようになる。前向きに。それが無理なら、悪口や愚痴は減らしましょう。
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by michikokojima | 2012-01-22 09:18 | 読書 | Comments(2)