日々の写真と記録


by 弥生ママ
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北海道の三つ星フレンチを味わう

家庭画報さんのイベントに今月2度目の参加です。
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フォーシーズンズホテル丸の内 にて
北海道札幌の「モリエール」のシェフが北海道の味をフレンチレストラン
「モティーフ レストラン 」にて御披露して下さるとの事。
北海道からは今 智行シェフとソムリエの蒲池さんが
わざわざ札幌からこの日のために上京です。

前菜)タルトオニオン ごぼうのスープ ジャガイモのニョッキ ホタテと大葉の包み揚げ
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どれも熱々で、火傷しそうなほど!! 熱々を美味しくいただきます。
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レギューム 季節野菜の取り合わせ
(20種類の野菜をビーツ、レモン、ほうれん草のソースで)
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カスベのムニエル(赤えい〜焦がしバターでこってりとしたお肉のような味わい)
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盛り付けもエンタテインメント!楽しみました。
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グラニテ 梨のリキュールをかけて
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合鴨の炭火焼 肝添え
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フランス仕込みのポテトグラタン🇫🇷。
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デザートはミルフィーユ!(大きくて食べきれなかったのが残念でした。)
相方は、ケーキがダメなので果物🍇とシャーベットで。(お手数かけました。)
北海道の恵みとソムリエの蒲池さんの料理の説明も素晴らしく、
大いに食べて楽しませていただいた時間でした。
お土産には北海道のジャガイモをいただき🥔🥔、幸せいっぱいで帰路につきました。
家庭画報さん、今回も素敵なイベントをありがとうございました。

フォーシーズンズのレストランからは、新幹線がよく見えます。
今回は個室で窓がなかったのですが、バイキングスタイルのランチを景色を楽しみながら頂けるのも素敵です!
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おまけの我が家の愛犬「弥生」わがままいっぱいに毎日暮らしております。
最近雨が多いので☔️、散歩に行けないのがちょっと困りますね。
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by michikokojima | 2017-10-23 21:53 | レストラン | Comments(0)