日々の写真と記録


by 弥生ママ
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アジュール 45

家庭画報主催 「スイーツジャーナリスト平岩理緒さんと宮崎慎太郎シェフの作るフルーツフルコース」に参加してきました。
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東京ミッドタウンのリッツ・カールトンのフレンチレストラン:アジュール45 の個室で行われました。
昨日までの長雨が嘘のように、良い天気に恵まれました。
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スイーツジャーナリストの平岩さんから、りんごと洋梨のレクチャーを受け、品種の食べ比べなどを楽しみました。
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宮崎シェフのりんごと洋梨を随所に散りばめたフランス料理の始まりです。
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グリルしたフォアグラのテリーヌ
マルグリットマリラのソルベと
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オマールブルー
プラムリーの酸味とマスカルポーネ
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菊芋のヴルーテをかけた
コックスオレンジピピンとホタテのヒュメ
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キントア豚
黒にんにく 信濃ドルチェのキャラメリゼとコンフィチュール
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オーロラのソースを忍ばせた
ベルベーヌ風味の軽やかなムース
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紅玉のタタン
フィユタージュのグラスと共に

元パティシエである宮崎シェフの繊細で物語のような一皿一皿に感動の連続でした。
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最後にシェフのご挨拶
家庭画報スタッフさんより、花束の贈呈も💐。
レストランスタッフのサービスも一流でした。
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最後に平岩先生と記念写真も撮らせていただきました。
素敵な時間を過ごさせていただき、家庭画報の皆様、ありがとうございました。

夢の気分で帰宅しましたので、この後、夕食を作っても誰一人帰ってこないことにも腹立つこともなく、息子が急にESSの大会で九州に行くから、旅費🕸万円必要と言うのにも、ニコニコと応じてしまいました。
よかったのでしょうか?
でも、弥生はいつも通り。。。お利口さんです。
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by michikokojima | 2016-10-09 21:35 | おでかけ | Comments(0)