日々の写真と記録


by 弥生ママ
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海老のココナッツ風味のフリッター、ワイルドライスとライムの香りのグリーンスープとともに

メインのお料理です。
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エビをココナッツフレークで、揚げて、豆のスープ、ワイルドライスのピラフとともにいただきます。
前菜を頂いている間に、先生が揚げたてが美味しいからと、
お一人キッチンに立って、揚げてくれました!!
嬉しいお心遣いです。
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このお料理は3品が合体したもの。自宅では1品ずつ挑戦したほうがよさそうです。
まずは、エビの下ごしらえから。。。背に切り込みを入れて、食べ易いようにいたします。
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ワイルドライスもグリーンピースのスープも、優しく炒めて、コトコトと煮ていきます。
きのこ類はしっかり炒めて、水分を飛ばすと、
その後、スープの旨みをしっかり吸収するとのお話がためになりました。
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ライムの皮を削って、さわやかな香りと共にいただきます。
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食後には先生手作りのりんごのケーキと美味しいコーヒをいただきました。


この日はとても寒かったのですが、暖かいお部屋で美味しいお料理と、楽しいお話。
日々の料理のやる気もアップです。
帰路、若いほかの生徒さん、(20代、30代)とお話するのも新鮮です。
Tammy先生ありがとうございました。

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散歩の帰り道は弥生の休憩タイム。
誰か、私を可愛いとε=┌(;・∀・)┘イッテ!!
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by michikokojima | 2013-03-01 14:40 | 料理 | Comments(0)