日々の写真と記録


by 弥生ママ
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Tammy's Kitchen~白菜のシーザーサラダ

日曜日は2月のフランス料理教室に行ってきました。
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白菜のシーザーサラダ、ミルフィーユ仕立て。。。
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旬の白菜を残りがちな芯のの部分もまるごと使えるので、嬉しい!!!
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塩ゆでした白菜は、しっかりと水切りすることがポイントです。
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セルクルという型を使って、ミルフィーユのように、焼いたベーコンをはさんで、盛り付けます。
お客様などで、前もって作るときは、ラップで包んでおくと良いとのこと。
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すりおろしたパルメザンチーズとナッツをふりかけて出来上がり!!
鍋料理に使うぐらいの白菜が、とても美味しくてオシャレな一品になりました。
メイン料理はまた後日。

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飼い主が外出時は、ご褒美おやつをハウスであげて、その後、迅速に家をでるのですが、
ウロウロしていると、リビングのドアから、哀愁の目で見つめられてしまいます。
私を置いて、どこ行くの!!!
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by michikokojima | 2013-02-28 16:22 | 料理 | Comments(0)