日々の写真と記録


by 弥生ママ
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ニチレイ 米衣

昨日、雨の中、東京ビッグサイトにてホビークッキング2012へ行ってまいりました。
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リトルママさんからの依頼でニチレイフーズの米衣の試食座談会のお仕事です。
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同時開催のホビーショーと同じ会場で、料理のデモンストレーション、試食販売などのブースがあり、大勢の人で賑わっていました。
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ニチレイのブースへ、早速米衣を使ったお料理の試食です。
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つぶしバナナと米衣のクッキー
バナナを荒くつぶして、米衣とゴマを混ぜて、トースターで焼いたもの。
バナナの甘みとゴマの風味がマッチして、美味しいおやつです。
一緒に参加した10ヶ月の坊やももぐもぐと美味しくいただきましたよ。035.gif
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次は米衣のコロッケです。見た目は全く普通のコロッケですが、衣がしっかりしていて、カリカリとした歯ごたえ。
でも、油っぽくなくて、美味しいです!!
実際、米衣は従来のものよりも、油の吸油率が21パーセント低いそうです。
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試食の後は会場の一角の会議室にて、米粉を実際に手にしての、座談会。
ニチレイの社員さんから、実際に学校給食に活用されていることや、製品やレシピ開発のお話を伺いながら、米粉のイメージや、米衣を使ってのレシピの話、食の安全、離乳食や、アレルギーの話まで、8名のママさんと楽しく話させていただきました。
私は、最年長!!高校生を持つママですが、アレルギーのある子供がいますので、興味深くお話を聞いてきました。まだ米衣は一般には販売されないようですが、新しい素材として、注目されているようです。今後に期待しています。016.gif
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by michikokojima | 2012-04-28 08:33 | 料理 | Comments(0)